世界で初めてラーメンでミシュラン1つ星を獲得したことで話題になった東京・巣鴨の【蔦（Tsuta）】が、先月（2017年5月）に香港のラーメン屋がひしめくTang Lung Street（通称ラーメン通り）にオープン！
開店当初は、2時間以上の待ち行列ができていたみたいですね。。。。(*´ω｀*)
なので、ちょっと少し時間を置いてから訪問しようと思ってましたｗ
ちょうど仕事の代休でタイミングよく平日に休みが取れたので、そろそろ行ってみることに！
巣鴨のお店は行ったことがないので、実際に蔦のラーメンを食べるのは初めてでした(*‘ω‘ *)
11:30amのオープンに合わせて行ってみたのですが・・・・
開店より10分ほど遅れちゃいましたが、既に4，5人待ち行列あり。
外で10分ほど待って、店内に入れました！
カウンター席のみですね。店内でも席があくまで暫し待ちです(‘ω’)ノ
メニューはこんな感じ。
待っている間に、先に注文。
ちょっと迷いましたが。。。。ここは思い切って！
醤油味玉叉焼拉麺 Ajitama Char Siu Shoyu Soba $149
次いつ来れるか分からないので（笑）
サービスチャージはないですが、$149は現在のレートで約2,100円の代物。。。。さすがのミシュランだけありますね(;^ω^)
店内でも10分ほど待って、ようやく着席！
目の前で一杯、一杯丁寧に作っている様子が伺えます(‘ω’)ノ
通り沿いの窓際には、製麺エリアがあって、麺も独自に作っているようですね。手が込んでます！
さて、そんな様子を伺いながら待つこと暫し・・・・
ついに！？
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
ちょっと長めのメンマが一本、味玉、ネギ等々、チャーシューの上にはトリュフペーストが乗っかってます。
メンマ柔らかし、チャーシューはローストビーフみたいに柔らかくて味もしっかりしてます。トッピングからして一級品！
スープの輝きが半端ない！そしてこのスープ、マジ美味し！！！
トリュフがめちゃくちゃいい仕事してます。こんなラーメンは初めて！(*‘∀‘)
麺も絶妙な茹で加減でGood！自分で写真貼り付けてるだけで涎が・・・・ｗ
トリュフ仕込みのスープと最強のコラボレーションです(*’ω’*)
大好物の味玉。
これも匠の技って感じで、この半熟加減は最高です！
いやぁ～、ホント、スープが美味過ぎてこの通り(笑)
【蔦（Tsuta）】のラーメンを初めて食べましたが、これは香港でも大行列になるのも分かりますね！
Kenny的に香港のラーメンで1位、2位を争うレベル。ミシュランのお墨付きってところでは、間違いなく1位ですが・・・
食べ終わったころには、外では列がさらに伸びてました。
久々の香港ラーメン探検隊でしたがｗ ちょっと今までとは格が違う一杯に出会ってしまいました(*^^*)
醤油ラーメンがこんなにも美味かったので、塩も間違いなく美味いはず！！
サイドメニューの丼ぶり系も気になるところです。
また少し日を置いて再度訪問したいと思います！(^^♪
＜お店情報（OpenRice）＞
Tsuta
URL: https://s.openrice.com/QrKS03nG800
Add.: Shop 2, G/F, V Point, 18 Tang Lung Street, Causeway Bay
Tel.: 3188 2639
5-min walk from Exit C, Causeway Bay MTR Station
＜地図（Google Map）＞
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